Le quartier de votre hôtel Eiffel Blomet est passionnant à plus d’un titre. Certes vous serez tout proche de la Tour Eiffel et des nombreux théâtres et cinémas de Montparnasse. Vous serez aussi à une dizaine de minutes à pied d’un petit joyau de gourmandise : la pâtisserie Laurent Duchêne…
Le parcours idéal d’un Meilleur Ouvrier de France
Très tôt passionné par la pâtisserie, Laurent Duchêne suit le parcours somme toute classique mais placé sous le signe de l’excellence d’un jeune pâtissier. Dans les plus grandes maisons françaises et comme chef pâtissier dans des restaurants étoilés en France et à l’étranger, il acquiert sa maîtrise et diversifie ses sources d’inspirations. Il partage également son savoir-faire en enseignant à son tour avant d’être reconnu par toute la profession comme MOF. Alors, il ouvre dans les années 2000, ses premières pâtisseries parisiennes…
« Le goût, l’esthétisme et la subtilité »
Voici comment Laurent Duchêne résume sa démarche. Veillant autant à la qualité exceptionnelle de ses produits qu’à la finesse et l’élégance du résultat, il relit les grands classiques de la pâtisserie en les sublimant. Ainsi, le plus sobre des éclairs au chocolat devient une pure merveille. Laissez-vous inspirer dans sa boutique de la rue de la Convention par ses tartes, ses entremets, ses gâteaux mais aussi les chocolats de son épouse Kyoko et ses macarons…
Lors de votre séjour dans votre hôtel Eiffel Blomet, offrez-vous un moment de gourmandise intense en dégustant les créations de Laurent Duchêne. Un grand moment !
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Hotel Eiffel Blomet, un hotel 4 étoiles au coeur de Paris 15ème